Bột men nở:
100g Bột mì
125 ml nước ấm
7g instant yeast
Bột bánh :
300 ml coconut milk 1 lon nc cốt dừa
1 tsp muối
300g đường cát vàng
225g bột năng
25g bột nếp
7 quả trứng gà
cách làm :
- trộn tất cả hỗn hợp bột men nở lại đậy kín để yên 15 phút
- trộn các nguyên liệu phần bánh bao gồm : nc cốt dừa , muối , đường cát , màu , hương vị bắt lên bếp đun sôi bấp bé cho đường tan hết để hỗn hợp sang 1 bên
- Cho hỗn hợp men nở , bột năng , bột nếp vào hỗn hợp nc cốt dừa dùng máy đánh trứng đánh đều hoặc phới lồng .
- cho lần lượt 7 quả trứng vào và tiếp tục đánh đều
- hỗn hợp bột bánh bò khi này vẫn còn ấm , dùng màng thực phẩm bọc lại để bột nở thêm 2 tiếng
- chuẩn bị khuôn bánh , được quét 1 lớp dầu , cho bột bánh vào khuôn tỷ lệ 3/4 khuôn bật lò nướng 180 c 2 lửa nướng đến khi thấy bánh vàng
- nếu có khuôn bánh bò nướng bằng gang . nướng trực tiếp trên bếp gas càng ngon :D
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét